Cuvée Chaberts

Au cœur de l’appellation Coteaux Varois en Provence (AOP)

CHABERTS ROUGE
CHABERTS ROSÉ
CHABERTS BLANC
Agriculture biologique

Nos vins sont issus de raisins
de l’agriculture biologique.

Cuvée Chaberts Rosé

A.O.P. COTEAUX VAROIS EN PROVENCE

Terroir : argilo-calcaire aride et caillouteux

Cépages : Grenache, Cinsault

Dégustation : sous une robe chair, le nez dévoile l’élégance et la délicatesse des arômes de pamplemousse et de fleurs d’oranger. La bouche charnue, soyeuse et pleine révèle des notes de mandarine avec une belle persistance.

Accords mets – vins : capable d’accompagner tout un repas et surtout un repas de poisson et évidemment à l’apéritif.

Vinification : la macération pelliculaire se fait à basse température (8 ° C) pendant 2 à 3 heures pour favoriser l’extraction aromatique. Elle précède un pressurage délicat à basse pression avec sélection des jus. La fermentation et l’élevage des vins ont lieu en cuves inox thermorégulées.

Bouteille 75 CL – 150 CL – 300 CL

Vin issu de raisins d’agriculture biologique, certifié Ecocert

Cuvée Chaberts rosé
Guide Hachette des vins 2022 - Deux étoiles

Le Guide Hachette des vins 2022

DEUX ÉTOILES
MILLÉSIME 2020

Commentaires de Julia Scavo DipWSET & Bruno Scavo

CUVÉE CHABERTS ROSÉ 2021 – D’une robe citron- verdâtre pâle, le vin montre un nez délicat, offrant des notes de fleurs telles que l´acacia, des touches agrumes, des parfums élégants de pêche sur un fond de miel. Un vin sec, préservant une bonne sensation de fraîcheur portée par l’acidité modérée qui ravive la texture soyeuse. Longiligne, doté d´un toucher élégant et équilibré, affichant des arômes de pêches et teintes florales, il finit sur un croquant zesté. Un 2020 qui garde un esprit jeune et pourrait le rester tel pour les 2 à 3 prochaines années. Pour ceux qui apprécient le développement du fruit et les nuances de cire, la densité que le sémillon peut apporter par le vieillissement, à mettre en cave jusqu’à 5-6 ans.
Accord : Carpaccio de Sainte Jacques, poireau vapeur et zestes de kumquats